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Sandra's Delicias saludables

Agriculture and Food Production

Participante

Sandra Violeta Landaeta Hernández

País

Venezuela

Porlamar

Contacto

slandaeta1@gmail.com

Teléfono

04126764301

Sandra's Delicias Saludables: Transformación Sostenible y Escuela de Gastronomía Ancestral.Resumen EjecutivoSandra's Delicias Saludables es un modelo de negocio innovador basado en la Isla de Margarita que lidera la biotransformación de productos agrícolas locales en harinas funcionales. Con estas bases, se producen panes, tortas, tartas y brownies, todos estrictamente libres de gluten, azúcar y lactosa. Bajo un enfoque de residuo cero, implementamos procesos donde las conchas de los frutos se deshidratan para ser integradas nuevamente en las preparaciones de los postres, aportando fibra y sabor; el resto de los subproductos orgánicos.

Se logró despertar el espíritu ambientalista de miles de niños y jóvenes, se trabajó con ellos la creación del humedal, repoblamiento de aves, el condicionamiento del suelo, la introducción de plantas en el humedal, la protección y cuidado del humedal y el estudio en las áreas curriculares de la escuela y el colegio.

Logramos equilibrar el medio ambiente y producir 24000 aves de diferentes especies, los cuales estaban desapareciendo de este valle por el calentamiento global los cuales son nativas y oriundas de nuestra zona.